La Perla

Antipasti

• Insalata Verdev8.00

  Insalata verde.

• Insalata Mistav10.00

  Insalata mista.

• Bruschetta Classica al Pomodorov9.00

  Crostini croccanti con dadini di pomodoro, aglio e basilico.

• Rosa di Culatello con Caciottina Fresca21.50

  Culatello con formaggio fresco fatto in casa.

• Caprese di Burratav16.50

  Burrata, pomodorini confit e olio al basilico.

• Salmone Marinato al Campari19.50

  Salmone marinato al Campari e barbabietola su gelatina di prosecco, croccante pane carasau.

• Tentacolo di Polpo Fritto20.50

  Tentacolo di polpo scottato, riduzione di birra, crema al limone e tarallo sbriciolato.

• Sformatino di Zucchinev14.00

  Caldo sformatino di zucchine con coulis di pomodoro e menta.

Primi Piatti

• Spaghetti ai Tre Pomodoriv18.50

  Salsa di pomodoro, pomodorini freschi e datterini gialli all'acqua di mare.

• Spaghetti alla Carbonara24.50

  Con guanciale, tuorlo d'uovo e pecorino.

• Ravioli di Porcini e Ricottav25.50

  Ravioli fatti in casa con porcini e ricotta su salsa al burro e timo e datterini gialli.

• Tagliolino al Tartufo Estivo29.50

  Tagliolini fatti in casa con tartufo nero estivo e profumo di limone.

• Tagliatelle al Ragù Bianco di Vitello24.50

  Tagliatelle fatte in casa con ragù di vitello al vino bianco.

• Paccheri al Pomodoro su Crema di Burratav21.50

  Paccheri su salsa di pomodoro fresco adagiati su uno specchio di crema di burrata.

• Risotto al Lime con Gamberi26.50

  Risotto alla salsa di lime con gamberi rossi di Mazara del Vallo (Sicilia).

Secondi Piatti

• Filetto di Manzo48.00

  Filetto di manzo alla salsa di miele e senape.

• Entrecôte d'Agnello in Crosta di Erbe44.00

  Entrecôte d'agnello in crosta di erbe su salsa al Primitivo di Manduria.

• Stinco di Maiale36.00

  Stinco di maiale, cotto 12 ore a bassa temperatura, sulla propria salsa.

• Filetto di Branzino45.00

  Filetto di branzino con olive taggiasche e pomodorini.

• Gamberoni all'Acquapazza43.00

  Gamberoni all'acquapazza con croccante pane all'aglio.

• Triglie Croccanti42.00

  Croccanti filetti di triglia con cipolle caramellate e crema di peperoni.

• Tomino Piemontesev27.00

  Caldo tomino piemontese, polenta grigliata e crema all'aglio.

Ogni piatto è servito con un contorno di verdure. A richiesta volentieri con pasta, risotto o patatine.

Per i Piccoli Ospiti

• Pennette al Pomodorov11.00

  Pennette alla salsa di pomodoro.

• Farfalle alla Bolognese12.00

  Farfalle con ragù di carne e salsa di pomodoro.

• Farfalle al Pestov11.00

  Farfalle al pesto di basilico.

• Pepite di Pollo13.00

  Bocconcini di pollo fatti in casa con patatine.

• Bastoncini di Pesce13.00

  Bastoncini di pesce con patatine.

• Mini Hamburger15.00

  Mini hamburger fatto in casa con carne, formaggio e insalata, con patatine.