La Perla

Antipasti

• Insalata Verdev8.00

  Grüner Salat.

• Insalata Mistav10.00

  Gemischter Salat.

• Bruschetta Classica al Pomodorov9.00

  Knusprige Brötli mit Tomatenwürfeln, Knoblauch und Basilikum.

• Rosa di Culatello con Caciottina Fresca21.50

  Culatello mit frischem, hausgemachtem Käse.

• Caprese di Burratav16.50

  Burrata, confierte Cherrytomaten und Basilikumöl.

• Salmone Marinato al Campari19.50

  Campari-Rotebete-marinierter Lachs auf Prosecco-Gelee, knuspriges Pane Carasau.

• Tentacolo di Polpo Fritto20.50

  Gebratene Oktopus-Tentakel, Bierreduktion, Zitronencreme und zerbröckeltes Tarallo.

• Sformatino di Zucchinev14.00

  Warmer Zucchini-Flan mit Tomaten-Coulis und Minze.

Primi Piatti

• Spaghetti ai Tre Pomodoriv18.50

  Tomatensauce, frische Cherry- und gelbe Datteltomaten in Meerwasser.

• Spaghetti alla Carbonara24.50

  Mit Guanciale, Eigelb und Pecorino.

• Ravioli di Porcini e Ricottav25.50

  Hausgemachte Ravioli mit Steinpilzen und Ricotta an Butter-Thymian-Sauce und gelben Datteltomaten.

• Tagliolino al Tartufo Estivo29.50

  Hausgemachte Nudeln mit schwarzem Sommertrüffel und Zitronenduft.

• Tagliatelle al Ragù Bianco di Vitello24.50

  Hausgemachte Breitnudeln mit Kalbs-Hackfleisch an Weisswein.

• Paccheri al Pomodoro su Crema di Burratav21.50

  Paccheri an frischer Tomatensauce auf einem Spiegel von Burratacreme.

• Risotto al Lime con Gamberi26.50

  Risotto an Limettensauce mit roten Krevetten aus Mazara del Vallo (Sizilien).

Secondi Piatti

• Filetto di Manzo48.00

  Rindsfilet an Honig-Senf-Sauce.

• Entrecôte d'Agnello in Crosta di Erbe44.00

  Lammentrecôte in Kräuterkruste an Primitivo-di-Manduria-Sauce.

• Stinco di Maiale36.00

  Schweinshaxe, 12 Stunden bei Niedrigtemperatur gegart, an eigener Sauce.

• Filetto di Branzino45.00

  Wolfsbarschfilet mit Taggiasche-Oliven und Cherrytomaten.

• Gamberoni all'Acquapazza43.00

  Riesencrevetten nach Acquapazza-Art mit knusprigem Knoblauchbrot.

• Triglie Croccanti42.00

  Knusprige Rotbarbenfilets mit karamellisierten Zwiebeln und Peperonicreme.

• Tomino Piemontesev27.00

  Warmer Piemonteser Tomino-Käse, grillierte Polenta und Knoblauchcreme.

Jedes Gericht wird mit einer Gemüsebeilage serviert. Auf Wunsch gerne mit Nudeln, Risotto oder Pommes.

Per i Piccoli Ospiti

• Pennette al Pomodorov11.00

  Penne an Tomatensauce.

• Farfalle alla Bolognese12.00

  Farfalle mit Hackfleisch und Tomatensauce.

• Farfalle al Pestov11.00

  Farfalle mit Basilikumpesto.

• Pepite di Pollo13.00

  Hausgemachte Chicken Nuggets mit Pommes.

• Bastoncini di Pesce13.00

  Fischstäbli mit Pommes.

• Mini Hamburger15.00

  Hausgemachter Mini-Burger mit Fleisch, Käse und Salat, dazu Pommes.